Contrôles des denrées alimentaires: substances et résidus dans les animaux vivants et la viande

Ce document de travail des services de la Commission porte sur la mise en œuvre des plans nationaux de surveillance des résidus dans les animaux vivants et leurs produits en 2012.

Son but est de communiquer au Parlement européen et au Conseil de l'Union européenne un résumé des actions prises par les États membres à la suite de résultats non conformes présents dans les aliments d'origine animale, au travers de la mise en œuvre de la directive 96/23/CE du Conseil relative aux mesures de contrôle à l'égard de certaines substances et de leurs résidus dans les animaux vivants et leurs produits.

Le document comprend deux parties :

• La partie I présente une compilation et une analyse des données concernant les résultats obtenus dans les États membres en 2012. Les données analysées portent sur les produits alimentaires (bovins, porcs, ovins et caprins, chevaux, volailles, lapins, gibier sauvage et d'élevage, produits aquacoles, lait, œufs et miel), ainsi que sur les groupes de substances (hormones, corticoïdes, bêta-agonistes, substances interdites, antibactériens, autres médicaments vétérinaires, autres substances et contaminants).
• La partie II résume les modifications introduites par certains États membres en ce qui concerne les plans pour 2012, ainsi que les réponses des États membres à la suite de résultats non conformes.